馄饨怎么做好吃？馄饨的多种做法大全

 　　1、芥菜馄饨

　　材料荠菜240克;猪肉120克;鲜虾仁120克;姜3克;大葱15克;盐适量;酱油1大勺;蚝油2大勺;橄榄油1大勺;香油1小勺;花椒2克;(馄饨馅材料)面粉300克;水130克;淀粉适量;盐3克

　　步骤

　　1、和一块稍硬些的冷水面团饧30分钟，饧好的面平均分成三份用擀面杖擀开，压面机从1档开始压制6档，面皮压得薄如纸再切成三角的或梯形的面皮。猪肉切肉丁，倒入酱油放味一会儿。鲜虾去皮去虾线切小块，葱姜切细末备用。荠菜清洗干净，过一下沸水立即捞出。

　　2、捞出切碎，倒入葱姜末和肉丁。加入虾仁和盐。倒入蚝油和橄榄油。倒入香油和花椒水拌匀成馅。

　　3、取一个馄饨皮包入适量馅，丛一端卷起包住馅。将两左右两角交叉捏紧按一下就好了，沸水煮熟即可。(或在汤里加蛋加紫菜，也可淋上红油)

　　2、豌豆苗鸡肉小馄饨

　　材料面粉200克;洋葱50克;鸡胸脯肉200克;豌豆苗100;香菜少许;香菜少许;鲜姜汁10克;盐少许;芝麻香油少许;自制虾皮粉少许;清水适量

　　步骤

　　1、将原料清洗干净并控干水分;鸡肉切碎块，豌豆苗和洋葱切碎末，姜擦细丝用手挤出汁液;切好的鸡肉、豌豆苗、洋葱、姜汁倒入搅肉机搅成泥状;将盐、香油倒入搅好的馄饨馅里用小勺搅拌均匀即可。

　　2、和好的面团饧20分钟，用细擀面杖擀成薄皮;将面皮用刀切成均匀的宽条;将宽条切成大小均匀的梯形;

　　3、用筷子将馅放到窄的一头;将窄的一头折起来盖住馅;再折一次;两边用手捏一下;

　　4、将两边叠捏在一起即可。碗里放少许虾皮粉、香菜细末。水开后先舀一勺开水倒在碗里，接着下馄饨，馄饨浮上来煮3-4分钟，用笊篱捞至碗里即可。

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