三鲜砂锅米线的家常做法----谁都可以做的美味

三鲜，砂锅，米线

　　主料西红柿半个，豆腐适量，干贝一撮，虾四五只，绿叶菜几片/几页米线适量

　　三鲜砂锅米线(谁都可以做的美味)的做法步骤

　　1. 砂锅锅底擦净，无水状态下倒入薄薄一层油，放入半个切块的西红柿翻炒，至出汁状态如图。不要担心西红柿会让汤汁味道变得偏西红柿味，只放半个不仅不会影响口味，而且会让汤汁更鲜。

　　2. 油我选用的是花椒油，因为咱们在家做不放食品添加剂，花椒油既能适当调味，又健康。

　　3. 此时放入提前泡好的米线

　　4. 放入提前泡好的干贝(泡半小时洗净即可)

　　5. 放入提前去了虾线并且洗净的虾

　　6. 放入洗净的绿叶菜(我手头没有油菜之类的绿叶菜了，就用的包菜，切成丝放入)，加入适量的水。注意，加料的过程里，一直都是最小火。

　　7. 加入切片的豆腐。www.meichubang.com

　　8. 一直是最小火煮，不盖砂锅盖子。

　　9. 到米线可以用筷子夹断的时候，撒小小一撮味精(一定要少)，放小小一撮盐，这锅三鲜砂锅米线就可以出锅了。

　　因为是在家里自己吃，所以考虑到汤的多少的问题，为了不像外面吃那么浪费(剩很多汤)，所以我又多煮了一会，收汤。

　　然后就可以端出来吃啦!自己做得三鲜砂锅，好吃鲜美又健康!

　　小贴士

　　三鲜只要是味鲜就可以，我选用了豆腐、虾、干贝，大家也可以换成鱿鱼、木耳、海带、菌菇之类的别的，味道鲜美就行。 

　　总是在楼下的砂锅米线店吃三鲜米线，他们的三鲜基本是千张丝、虾、蟹棒(火锅料那种)，好吃是好吃，可是毕竟在家里吃更安全、美味、健康，所以既然家里也有砂锅，不如自己也在家里做，既能自由搭配，又能吃的开心健康!

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