西芹牛肉煎饺怎么做

西芹，牛肉，煎饺

　　主料面粉 650克，西芹 900克，牛肉泥 400克，油 20克，白砂糖 2克，老抽 10克，小葱 1根，鸡蛋 1个，胡椒粉 适量，盐 4克，生抽 5克，蚝油 15克，姜 10克，五香粉 适量

　　制作步骤

　　1、面粉650克加水380克和成团。注水约是面粉的60%。

　　2、让面团静置10分钟，然后再来和，反复两次面团就很光滑了。

　　3、将西芹切碎。

　　4、切碎的西芹加盐2克，稍微杀点水，让西芹不要太硬。

　　5、肉泥中加盐、糖、生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、葱、姜和一个鸡蛋拌均。

　　6、将肉泥和西芹混合在一起拌均。

　　7、擀皮。

　　8、包馅料。

　　9、捏饺子。

　　10、锅中放少量的油烧到温热，将锅贴码入。

　　11、略煎，然后加水漫过饺子底部一点，盖锅，中火煎到水干。约7分钟。

　　延伸阅读