馄饨皮的做法大全解析

　　制作混沌皮的准备工作，备好面粉、根擀面杖、碱、鸡蛋和清水。

　　制作混沌皮的步骤有

　　1、面粉倒入大盆子中，放入适量的碱，将鸡蛋打破置于面粉中，再倒入一定量的清水，用手或擀面杖和成面团;

　　2、洗好一张桌子，擦净，在桌子面上均匀撒上一层面粉，防止面团黏在桌子上。再把面团放在桌子上，十指交叉内向下的方法按面团，直至压扁面团为止;

　　3、用擀面杖把压扁的面团擀成薄皮，在擀的过程中注意不时撒上一些面粉，以防面黏在擀面杖上，但注意不要撒太多;

　　4、用刀将擀好的面皮切成8公分左右的长条，再一一的罗列好，方便切成一小块的，的时候可以根据自己的喜好切成不同的形状。

　　5、把切好的皮放入冰箱中或用保鲜膜包好，方便随包吃。

　　朋友们会做了吗?制作混沌皮是只要把握好两点，就可以做出完美的混沌皮了。一是掌握好混入水的剂量。和面到底要用多少水才能使面团和得既不干又 不稀呢?一般制作面团，三杯面粉一杯水的比例就可以了。二点是在擀面的过程中要注意擀的力度要基本一致，范围要涉及整个面团。做到了这两点就可以做出光滑 柔软的混沌皮了，喜欢吃混沌的朋友们快自己动手试一试吧!

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