奶黄包怎么做？自制奶黄陷家常版做法

 　　奶黄包(自制奶黄陷家常版)

奶黄包

　　主料

　　高筋面粉/馒头粉500g、干酵母5g、猪油2g、牛奶/水230-250g、自制奶黄馅(请看另一菜谱)适量

　　奶黄包(自制奶黄陷家常版)的做法步骤

　　1. 干酵母用温水35度左右稀开倒入面粉中，糖和猪油倒入面粉中，再慢慢倒入水/奶，水/奶先不要全部倒入，剩余约20g，如果不够水再加，因为糖会慢慢融化，酵母稀开也有些水，或者剩些粉，如果太稀再加粉也行，揉约20分钟，手法像洗衣服那样双手搓，揉到三光(手光，干净，面光滑)即可。这个不需要出不出膜的说法。发面的时间可以做奶黄馅了(请查看我另一个奶黄馅的菜谱。)

　　2. 发面，你再电饭锅上加上三碗水加热大约四十度，把够大的盆子装着面个在上面，盖上保鲜膜，约一个小时面就发好了，用手指一插，孔不回弹就是发好了。

　　3. 发好的面排气，将面分开等份，揉成圆形擀面平(我家里没有擀面杖，我一直用玻璃酒瓶擀面的)放一团奶黄陷，包起来，静置30分钟，锅下冷水，放入包胚开蒸20分钟，出炉咯~

　　4. 掰开里面，很有食欲的。不是很甜，也不腻，味道刚刚好。

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