猪油包的做法

　　【包子皮材料】

　　A

　　普通面粉 200g

　　清水 125g

　　酵母 2g

　　白糖 20g

　　泡打粉 1/2小勺

　　B

　　普通面粉 50g

　　【芝麻馅】

　　纯黑芝麻粉 100g

　　猪油 20g

　　细砂糖 50g

　　【做法】

　　1、黑芝麻放入料理机内打到粉碎，加猪油和细砂糖拌匀待用;

　　2、【包子皮】材料A，酵母用水化开，加入面粉、白糖、泡打粉活成面团盖保鲜膜室温发酵至原来2倍大;

　　3、发好的面团加入材料B，揉匀，盖保鲜膜醒40分钟;

　　4、面平均分成4-6份，擀成0.5cm左右厚的面皮;

　　5、中间添入步骤2的馅儿，收口，排入蒸锅，醒大约40分钟，为原来的1倍大;

　　6、盖盖子，大火蒸开锅转中小火蒸10分钟关火，不开锅盖，用虚火焖3分钟即可。