鱼籽酱寿司的做法

　　制作寿司的原料极为简约，因而更讲究新鲜和搭配，每一步都要做到极致，以达到完美的境界。手握寿司的生命如同春日的樱花般短暂，最佳的味道只在转瞬之间，对于寿司师傅的手握技术尤其讲究。

　　而一个主妇在制作寿司的过程中，更融入了自己的情感与温度，让家人在品尝时感受到的不仅是美味更有一份温柔的情意，将一份简单的寿司做到极致更是达到了一种艺术的高度。一起试一下吧。

　　准备食材

　　食材蟹肉棒、黄瓜、鸡蛋、鱼子酱、海苔片

　　配料蛋黄酱、寿司饭

　　步骤一

　　将蒸好的米饭拌入寿司醋，稍稍放凉备用;

　　(小贴士如果没有寿司醋的话，可以用醋+糖+盐调制;)

　　黄瓜去皮切细条备用;蟹肉棒放入开水中焯烫20秒切细条备用;鸡蛋打散，煎成蛋皮，卷成长条备用;

　　在寿司帘上铺上一层保鲜膜，再铺上海苔片，然后将寿司饭均匀地铺在海苔片上，压实;

　　(小贴士铺米饭的时候，可将手蘸上柠檬水，一方面防止粘手，一方面可增加寿司饭的香味;)

　　步骤二

　　将海苔片翻过来，米饭铺到保鲜膜上，摆上蟹肉棒、黄瓜条、鸡蛋皮，挤上蛋黄酱;

　　步骤三

　　卷起寿司帘，固定好后打开，用刀切段，点缀上鱼子酱即可。

　　(小贴士切完一段寿司，将刀上粘的米饭用清水冲净再切，可以切得更整齐。)