焖饼做法

 　　主料 小麦面粉(300克)

　　辅料 大白菜(青口)(30克) 红萝卜(20克) 木耳(水发)(30克) 鸡蛋(75克) 韭黄(20克) 小白菜(30克) 竹笋(30克) 鸭血(白鸭)(20克) 猪肉(瘦)(20克)

　　调料 色拉油(50克) 胡椒(2克) 味精(2克) 盐(5克)

　　焖饼做法:

　　1. 葱油饼切成长4厘米的细丝;小白菜去根，洗净，切成2厘米长段;大白菜洗净，去除叶子部分不用，将白菜梗切成细丝。

　　2. 鸭血、猪肉、笋、韭黄、红萝卜、木耳洗净，切成4厘米长细丝。

　　3. 中火烧热炒锅，倒入油30克，将鸡蛋打匀下锅，炒成蛋片，改大火下大白菜、小白菜、鸭血、猪肉、笋、韭黄、红萝卜、木耳翻炒，另将，高汤适量、胡椒、味精、盐。下锅一起炒匀，见汤汁收干即可盛盘。