雨花石汤圆的做法

 　　原料糯米粉150克、可可粉10克、红曲粉10克、糖粉10克、红豆沙馅100克、清水适量、白砂糖20克

　　做法

　　1.糯米粉分成等量三等份装入三个小碗中，然后分别筛入可可粉、红曲粉和糖粉;

　　2.将三个碗中分别加入适量清水，拌匀揉搓成团;

　　3.将三种颜色的粉团混合成团;

　　4.搓成长条状;

　　5.分切成小剂子;

　　6.取一个小剂子搓圆按扁，装入一小块红豆沙馅;

　　7.包口收圆后搓出团;

　　8.其它也逐一按照上述步骤完成;

　　9.煮一锅水，加入白砂糖，大火烧沸;

　　10.入汤圆，煮至沸腾时加少量冷水，煮沸后再加;

　　11. 如此反复3-5次，至汤圆完全浮起时，再煮1-2分钟关火;

　　12. 转入小碗中即可食用。