清汤牛肉面做法

 　　主料牛肉700克，生面条500克

　　 辅料小白菜4棵

　　 调料食盐5克，葱1段，姜3片，八角1个，花椒10粒，料酒1汤匙，米醋1/2汤匙，香叶2片，白酒1/2汤匙，水适量

清汤牛肉的做法

　　清汤牛肉面的做法

　　1.牛肉洗净后切成稍厚的片

　　2.牛肉片和冷水一起放入锅中，大火煮开后再续煮2-3分钟，至血抹飘起即可捞出

　　3.将锅洗净，放入足量热水、牛肉，以及放了葱、姜、花椒、八角、香叶的料理盒，再加入料酒、白酒、米醋各一点点

　　4.大火煮开后转小火，使汤水保持微开，让盖着的盖子不溢出就行，这样焖煮2小时左右即可

　　5.根据食用的人数，倒适量的牛肉汤在小锅中，开锅后下入面条煮熟

　　6.加入牛肉块、小白菜，再加入盐调味即可