苦瓜饺子做法

 　　主料苦瓜、五花肉碎各适量

　　 配料红萝卜、饺子皮各适量

　　 调味料盐、糖、蚝油、酒、生粉、鸡粉、麻油、胡椒粉各适量

　　做法

　　1 苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮

　　2 五花肉碎用调味料腌好待用，苦瓜、红萝卜均切薄片

　　3 苦瓜片用沸水焯至断生

　　4 苦瓜片焯好后用凉水冲透待用

　　5 把苦瓜片与红萝卜片混入碎肉中

　　6 取一饺子皮，用面粉棍擀薄一点

　　7 放入肉馅

　　8 把饺子皮对折中间先捏合

　　9 再把四个角捏紧

　　10 修整成四角形(把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的)

　　11 把饺子放在抹了油的碟子上

　　12 在饺子上喷点水(要是用蒸笼就不用喷水)

　　13 置锅中加盖

　　14 蒸10分钟左右，即成