鲍鱼捞饭的图解做法

　　主料鲍鱼 2-3只，米饭 适量，香葱 适量，蒜 适量，冰糖 少许，黄酒 适量，蒸鱼豆鼓 适量，鲍汁 少许，高汤 1大碗，面粉 少许

　　制作步骤

　　1、鲍鱼去壳洗净，正面打花刀方便入味。

　　2、热锅凉油炒香葱头和蒜，下冰糖炒至溶化起泡。

　　3、下鲍鱼炒上色。

　　4、烹入黄酒、蒸鱼豉油和鲍汁。

　　5、加入一大碗高汤，加盖煮约3分钟。

　　6、用适量面粉加水勾芡，倒入锅内，收至汤汁浓厚，连汁带鲍鱼一起浇到米饭上即可。

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