鸡蛋果酥饼的图解做法

　　主料中筋面粉 540克，白糖 60克，温水 135克，鸡蛋果 5个，橄榄油 120克

　　做法

　　1、备齐各种食材。

　　2、油皮制作240克中筋粉加入120克油和成面团，放入保鲜袋静止2小时。

　　3、水皮制作300克中筋粉加入60克白糖和135克温水和成面团，放入保鲜袋静止2小时。

　　4、鸡蛋果洗净去皮。

　　5、把水皮、油皮分成小剂，水皮20克一剂，油皮12克一剂。

　　6、取一水皮，包住一油皮，封口，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

　　7、取一面团擀成长椭圆形，从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形，再卷起来。

　　8、再稍擀开成圆形，放入一块鸡蛋果包好。

　　9、略压扁一点，放入烤盘，上边刷上油。

　　10、烤箱180度预热5分钟，置中层，烤25分钟。

　　11、OK!美味小甜点出炉，放凉，包装袋收藏。