金鱼肉馅饺子的八步做法

      金鱼肉馅饺子的做法

　　推荐0工艺蒸  口味软香味  难度普通水平  时间30-45分钟  澄粉200克  面粉100克  莲子适量   猪瘦肉50克  樱桃萝卜适量  大葱适量  调料红曲粉适量  酱油适量  食盐适量  鸡粉适量

　　1、将莲子放温水中浸泡回软，洗净，捞起放锅中煮熟，备用。

　　2、红曲粉加适量清水，搅拌均匀，倒入锅中煮沸。

　　3、把澄粉、面粉混合一起后，加入红曲水用手揉搓成光滑面团，饧片刻。

　　4、猪瘦肉、樱桃萝卜、大葱分别洗净，均切成碎末，加食盐、酱油、鸡粉拌匀成馅料。

　　5、面团分成大小均匀的小块，擀成圆片，在前端放上适量馅料，中间捏住。

　　6、最前面放上两颗大小均匀的莲子捏紧，后面同样捏紧，用刀划三道做鱼尾巴。

　　7、再用刀压出尾巴竖纹;胡萝卜洗净后切片，放在蒸笼上垫底;

　　8、把做好的金鱼饺子摆放在胡萝卜片上，入锅蒸20分钟，即可。

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