照烧鸡排饭的图解做法

　　主料鸡肉 300克，米饭 1碗，小青菜 3颗，胡萝卜 少许，花椰菜 少许，日式照烧汁 1汤勺，生抽 1小勺，白糖 1小勺，生姜 少许

　　制作步骤

　　1、鸡肉洗净后，去除边沿，肥油剔除，肉比较厚的地方划几刀。

　　2、锅中热油后，将鸡皮一面放入锅中小火煎至金黄，翻面将鸡肉面向下继续煎制。

　　3、待鸡肉两面金黄后，放入适量的清水。

　　4、放入一勺日式照烧汁、生抽1汤勺、白糖1小勺、生姜少许。锅中的汤汁微微收干，汤汁有点粘稠状，取出鸡肉切块放在米饭上。

　　5、准备的配菜在热水中放几滴油焯一下盛出，装盘。将汤汁淋在鸡块上即可。

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