西红柿鸡蛋热汤面的做法

　　西红柿鸡蛋热汤面是一种传统美食。但今天做的这道面食加入了几种蔬菜，营养变得更丰富，味道更鲜美。

　　原料西红柿1个、鸡蛋1个、西葫芦1小块、面适量

　　做法

　　1、西红柿洗净用刀在顶部划一个十字，用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离，剥去西红柿皮。

　　2、将西红柿切成块。打一个鸡蛋，将鸡蛋打散。

　　3、西葫芦切成小丁，锅内放油，油热煸香葱花，放入西红柿块煸炒。

　　4、将西红柿煸炒出红油，放入盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以多放。水滚开后放入面条。

　　5、放入西葫芦丁，煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋。

　　6、点香油出锅即可。

　　小贴士

　　1、我们吃的西红柿鸡蛋热汤面里的西红柿不去皮，其实西红柿去皮更入味，包括任何西红柿类菜系都可以去皮。

　　2、西红柿在煸炒时一定要煸炒出红油，这样西红柿才能入味更好吃