怎么做酸辣牛柳细粉

　　怎么做酸辣牛柳细粉

　　材料

　　牛柳260公克，新鲜巴西蘑菇60公克，蕃茄40公克，鱼丸40公克，冬粉100公克，辛香料15公克，西式牛骨高汤1300cc，柠檬叶5公克，辣椒3公克，南姜8公克，配料8公克，盐6公克，鱼露10cc，柠檬汁8cc，香菜5公克

一起烘焙网配图

　　一起烘焙网做法

　　1.牛柳切粗条;柠檬叶切丝;冬粉以冷水泡软;新鲜巴西蘑菇对切(一朵剖成2片)备用。

　　2.将所有的辛香料与配料先煮出味道，约10分钟后再捞弃所有菜渣即为高汤。

　　3.在做法2的高汤中放入新鲜巴西蘑菇、蕃茄，将牛柳煮透后加入鱼丸、冬粉，煮至再度滚沸时熄火。

　　4.冬粉煮好放入碗内，淋上做法3的所有汤料，食用前加入香菜，再滴数滴柠檬汁即可。