怎么做芝士海鲜焗饭

　　怎么做芝士海鲜焗饭

　　材料

　　炒饭材料25㏄，叉烧50公克，蛋1个，白饭200公克，葱花20公克，焗烤材料40公克，冷冻青红蔬菜50公克，洋葱20公克，蒜头2颗，蘑菇30公克，花枝40公克，虾仁30公克，淡菜2个，无盐奶油1大匙，面粉30公克，鸡高汤200㏄，炒饭调味料1/8茶匙，鸡粉1/8茶匙，焗饭调味料1/4茶匙

一起烘焙网配图

　　一起烘焙网法

　　1.叉烧切丁;鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。

　　2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，加入白饭和葱花快速翻炒至均匀后，接着下盐、鸡粉和叉烧丁拌炒，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅，装入烤皿中备用。

　　3.洋葱、蒜头洗净后切成碎末状;蘑菇洗净后切成片状备用。

　　4.花枝洗净后切成圈状，和虾仁、淡菜放入滚水中汆烫至变色后，捞起泡入冷水中备用。

　　5.取锅，放入无盐奶油融解后，先以小火爆香作法3的洋葱末、蒜末后，接着放入面粉略炒后加入鸡高汤，拌匀煮开后加入调味料，再加入作法4、青红蔬菜和作法3的蘑菇片拌匀后即可熄火备用。

　　6.将作法5的焗烤料平铺在作法2的米饭上，撒上起司丝，再将烤皿放置于烤盘上，另在烤盘上加入半碗水，并放入已预热至200℃的烤箱烤至表面呈金黄色即可。