菜花小葱蛋饼的做法

　　材料

　　菜花1个，鸡蛋1个，青葱适量，盐适量，橄榄油2小匙，蛋清2个

　　做法

　　1.鸡蛋打散，放入剁碎的菜花和葱花。

　　2.不粘平底锅放油，当油起小的波纹时，倒入蛋液。小火煎到一面凝固，翻面，直到蛋饼做熟。

　　小诀窍

　　因为用的是蛋清，油又用的不多，所以蛋饼很容易煎糊，要注意火候。