虾肉混沌的做法

　　用料精面粉250g、鸡蛋120g、虾肉250g、瘦肉100g、熟油100g

　　调料香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油

　　做法

　　1、在250g面粉中加入120g鸡蛋和匀成面团;用擀压法把面团擀成薄片状，用刀切成馄饨皮待用。

　　2、猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀

　　3、将拌好的肉馅放入皮子内，做成帽子形的生坯后上笼蒸至八成熟时淋些水，再蒸至熟，然后刷上生抽、麻油即可食用。

　　4、也可在碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、盐、酱油、香油，待馄饨煮熟后倒入碗中即可。

　　小贴士

　　1.加上面就成了馄饨面了。

　　2.肉包少一点可成一口馄饨反而好吃。

　　特点皮薄如纸，质感爽滑，口味鲜嫩。主要营养成分蛋白质83.1g脂肪111g糖191.8g钙491mg胆固醇994mg热量2098kcal。