玉米饼的做法

 　　原料玉米面、白面、泡打粉、白糖、凉开水、油。

　　做法

　　1、玉米面中和白面，比例21，加入3勺白糖，一点点泡打粉。

　　2、加清水，边加边搅，和成面糊，一定要边浇水边搅动，不要有面疙瘩也不要有气泡，一定要搅匀。

　　3、面糊搅好后，平底锅预热后薄薄擦一层油，关小火，舀入面糊，一面煎好后再煎另一面。两面金黄，即可。

　　一起烘焙网小贴士

　　1、和面时，加白面和凉开水。白面和玉米面的比例为12。加凉开水不会有那么多气泡。

　　2、面糊一定要顺一个方向搅，搅好的标志是面糊糊可以挂在勺子上慢慢的呈一条线流下来，这样面糊就好了。

　　3、煎玉米饼时，一定要把平底锅大火烧热，擦一层薄油后，关小火开始煎饼。

　　4、要有些耐心，不要来回的翻动锅里的玉米饼，一面煎好后再煎另一面。