怎么做韭菜水饺

 　　材料面粉 500克、韭菜500克、猪肉400克、姜1小块、鸡蛋1个、味精、盐、花椒末、色拉油

　　做法

　　1、面粉加水，揉面光滑面团，醒半个小时;

　　2、韭菜晾干、切小段，猪肉剁细，姜切末，加上鸡蛋、味精、盐、花椒末、色拉油;

　　3、将馅顺着一个方向使劲搅拌，搅拌至馅抱团。最好辨别的方法就是在搅拌中，看到肉与肉之前，有很多细丝出现;

　　4、面团分小剂，擀成中间略厚，四周略薄的薄皮;

　　5、包上馅，成饺子;

　　6、水沸后，下饺子。