菠菜粥的简单科学做法

　　菠菜粥有很多种做法，今天推荐一种最简单、最科学的菠菜粥做法，按这种方法做出的菠菜粥好喝，营养也比较容易被身体吸收。

　　　　原料 菠菜100克左右，粳米100克，盐适量。

　　　　准备 把菠菜连根一起择洗干净，然后再用手撕开待用。

　　　　简单菠菜粥的做法与步骤

　　1、开水里放少许盐或滴几滴食用油，把择洗干净的菠菜放入其中，焯1至2分钟马上捞出过冷水待用。

　　2、粳米按平常方法加水煮至白粥，临出锅前再放入菠菜，并加盐调味即成。

　　　　补充说明

　　1、菠菜焯水的时候注意水量要足，时间绝对不要超过2分钟以上，这样就可以去除大约80%的草酸，煮出的菠菜粥基本上就没有涩口感了，也不会影响到身体对钙质的吸收。

　　2、如果菠菜粥是做给婴儿食用的，要把焯过水的菠菜切碎再入锅。

　　3、如果菠菜粥是做成糖尿病患者吃，尽量不要把粥煮的太烂，防止患者食用菠菜粥后血糖上升。