猪肚白果汤的做法

　　猪肚白果汤

　　食材新鲜猪肚400克，白果15颗，红枣10颗。

　　配料盐，生姜，料酒，胡椒粉各适量。

　　猪肚白果汤的做法

　　1.猪肚用生粉，醋揉搓后冲洗，反复3次。

　　2.水中放入姜片和料酒烧开。

　　3.加入猪肚焯2分钟。

　　4.把猪肚取出再清洗干净，表面有杂物的可以用刀刮一下。

　　5.猪肚切块加入砂锅中。

　　6.加入4片生姜。

　　7.红枣洗净加入锅中。

　　8.一次性加足水，大火煮开后转小火煲1小时。

　　9.加入白果接着再煲40分钟。

　　10.加入胡椒粉和盐调味即可。

　　特别提示

　　1.白果易熟食，不易过量食用，婴幼儿慎食。

　　2.猪肚用生粉和醋很容易就能洗去表面的粘膜，煲汤前焯水，这样煲的汤不会有异味。