牛肉千层饼怎么做图解

　　牛肉千层饼

　　补气养血

　　面粉300克;水180克;酵母1.5克;

　　牛肉馅300克;洋葱300克;鲜味酱油3勺;盐适量;黑胡椒粉适量;鸡精少许、香油适量;橄榄油1大勺;

　　最爱带馅的主食，省却麻烦，菜肉面营养齐全，做晚餐很合适，在我看来，爱吃有得吃就是吃货的幸福。

　　牛肉千层饼做法和步骤

　　1

　　准备好面粉;酵母溶解到水中，面粉中逐渐加水，用筷子将面粉搅拌成雪花状后揉成面团备用;将面团饧发5分钟后揉成光滑面团;

　　2

　　牛肉馅加入鲜味酱油、盐、黑胡椒粉、鸡精、香油提前腌渍入味;将洋葱切细丁，倒入1大勺橄榄油裹匀，然后倒入肉馅中;将肉馅拌匀后加盐调味;

　　3

　　案板上撒干面粉，将饧好的面擀成长方形的大面片，将肉馅均匀铺面面片，在面片上切上4刀，(位置分别在长方形的两条长边，也就是两刀将长边分成3等份，另一边也如此，切的深度是宽的13);将面皮上下折;向右折;面皮上下折，包住折过来的部分;

　　4

　　向右折，然后上下折面皮将折过来的部分包住，面皮将口尽量捏起来，擀成大饼;电饼铛抹油，将千层肉饼用肉饼档烙熟至表面金黄即可。

　　5

　　小贴士1、烙饼得要半发面，这样饼皮才酥脆，酵母的量是原来量的1半，不用等面开起来，饧5分钟即可，如果面还是粗糙，就用擀面杖折叠擀压几分钟，面团会变得很光滑;2、烙饼的面软一些，基本面和水的基本比例是一斤面六两水;3、馅料要提前腌制，洋葱和肉馅的比例最好是1:1，这样吃起来不腻;4、面饼的制作皮薄馅多不算太好操作，折叠的手法时间长了就熟练了。

　　6

　　最爱带馅的主食，省却麻烦，菜肉面营养齐全，做晚餐很合适，在我看来，爱吃有得吃就是吃货的幸福。

　　7

　　和面、拌馅、制饼、烙饼、切块，赶着一分钟冲出家门，时间只要充分利用，效率还是蛮高的嘛!