4款冬至养生食谱推荐

　　冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。今天，编辑了冬至的养生食谱，让我们看看吧。

　　    原料

　　羊腿肉、葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、香菜末

　　    方法/步骤

　　1.羊腿肉洗净，切寸块备用;

　　2.锅中水沸后，放入羊肉块，大火煮开，撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的备水备用;

　　3.砂锅水开后，放入葱、姜、陈皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半个小时;

　　4.萝卜切寸块备用;

　　5.把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐、鸡精调味，出锅前撒上香菜末即可。

　　    原料

　　牛膝、鸡肉、蘑菇、青椒、黄酒、盐、味精、淀粉、大葱、姜

　　    方法/步骤

　　1.先在切成碎片的牛膝里，放50毫升清水(大约4匙)，放到锅里，用旺火隔水蒸20分钟，取出备用。

　　2.猪蹄筋发好，洗净漂清待用;葱姜洗净，分别切花、末;蘑菇、青椒，洗净切成块;鸡肉切成丝备用;淀粉加水调成水淀粉。

　　3.把炒锅烧热，放少许油，待油开始冒青烟时，投入少许姜末煸炒，再把鸡丝放进去，加黄酒、蘑菇片及青椒片，煸炒片刻，然后放入发好的猪蹄筋和蒸好的牛膝，加盐、味精、鲜汤，炒匀，盖上锅盖，用旺火焖煮1分钟左右。

　　4.出锅前用少许水淀粉勾芡，浇少许熟油，撒上葱花，炒匀。

　　    原料

　　天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾(1500克)，酱油、黄酒、盐、白糖、味精、胡椒粉、芝麻油、葱、姜、水生粉各适量。

　　    方法/步骤

　　1、鱼去鳞、内脏、洗净，将鱼装入盆内。川芎、茯苓切成大片，放入米泔水内泡软。天麻放入米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻放入米饭锅内蒸透，取出切成片。

　　2、将天麻片放入鱼头和鱼腹内，再将鱼放入搪瓷盆内，加葱、姜、清水适量，上笼用武火蒸约30分钟，鱼蒸好后，拣去葱、姜。

　　3、锅内放清汤、白糖、盐、味精、胡椒粉、芝麻油烧沸后，加水生粉勾芡，浇在天麻鱼头上即成。

　　原料

　　鲢鱼、山药、食盐、鸡精、葱、料酒、淀粉、胡椒粉

　　    方法/步骤

　　1、大葱、生姜洗净切片

　　2、花鲢鱼片用料酒、干淀粉、盐码味

　　3、山药洗净，去皮切片

　　4、起油锅，葱姜片爆香，加清水煮开

　　5、先放入山药片煮3分钟左右，再放入鱼片，滑开，再煮2分钟就可以了

　　6、鱼汤用盐、鸡精、胡椒粉调味，撒入香葱末即可

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