冬日滋补汤水---山药胡萝卜羊肉汤

山药，胡萝卜，羊肉汤

       【胡萝卜山药羊肉汤】冬日滋补汤水 爱喝羊肉，爱做羊肉汤 ，常常是这种原味的汤，加上萝卜山药或者板栗香菇什么的，香香的煮一锅，大块吃肉，香啊!

　　山药胡萝卜羊肉汤的主料羊肉(适量)　　羊尾巴(适量)

　　山药胡萝卜羊肉汤的调料山药(适量)　　胡萝卜(适量)　　盐(适量)

　　做山药胡萝卜羊肉汤所需厨具煮锅

　　山药胡萝卜羊肉汤的做法图解步骤

　　1、材料图。将羊肉改刀加葱姜料酒焯水。

　　2、同羊尾巴入冷水锅，

　　3、胡萝卜山药切块。

　　4、将焯过水的肉洗干净，其实打沫也是可以的。

　　5、汤锅水烧开后将洗好的肉下锅，胡萝卜和山药一同下锅。大火烧开转小火煮一小时。

　　6、出锅用盐调味。羊肉和羊尾巴可以蘸汁吃，也可以直接食用。

　　一起烘焙网小窍门

　　加了羊尾巴，汤的味道会更好，另，羊尾巴本身也很好吃的，肉虽然不多，但很有吃头。

　　这种近似于裸烹的方法做出的肉有着肉类天然的香味儿，但对锅具要求相对高些，最好用砂锅或者高档不锈钢锅，或者高级的电压力锅。

　　肉类焯水本身是去血沫去腥的，也可以用打沫的方法处理，操作起来不如直接焯水方便。

　　无需太多调味料，吃的就是本味儿。，喜欢的话，往汤里加上辣椒油一类的，也是很棒的。

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