下午茶：面包版华夫饼怎么做

　　主料高粉(180g)　　低粉(120g)　　酵母(5g)　　黄油(60g)　　鸡蛋(1.5个)　　牛奶(60g)　　淡奶油(10g)　　细砂糖(45g)　　盐(4g)　　蜂蜜(21g)

　　做法步骤

　　1、把除黄油以外的所有原料混合均匀，揉成面团。

　　2、加入黄油，会很油，多折叠，慢慢把油按进面团中，很快就会不油腻了。

　　3、放入面包机中，揉至光滑出筋，然后在温暖地方发酵1小时，涨到2倍大。原方子说因为会出很多油，需要放入冰箱冷藏1小时左右，但我略略减少了油量，直接用也没问题。

　　4、分成50g左右的小面团。

　　5、因为面团含油量很大，小锅子上无需抹油了。锅子两面烧热，放入面团。

　　6、合上盖子，每1——2分钟翻一次面，知道热气基本不冒，打开锅，根据上色成度再进行选择性加热。一共10分钟左右。

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