冬季滋补：狗肉汤怎么做

 　　冬季滋补良品狗肉汤的做法

狗肉汤，狗肉

　　狗肉汤的做法

　　1. 将狗肉(带骨狗肉)切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净;

　　2. 洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内;

　　3. 勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱;

　　4. 肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内)，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝;

　　5. 香菜择洗干净，切成段;

　　6. 在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温;

　　7. 把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成;

　　8. 桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。

　　冬季食用可去寒增暖，健身益寿。夏季喝汤，汗流浃背;至冬耐寒，不易感冒

　　狗肉汤 是清代传统名菜，如今狗肉是中国人主要的肉食，随着狗肉菜肴的盛行，各地菜系都创立了名菜。狗肉汤就是这名菜其中的一种，最为有名气。狗肉汤肉香汤美，香辣可口，补气补血，是滋补的良品。

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