年夜饭上的凉菜盘怎么做：擂椒皮蛋豆腐

擂椒皮蛋豆腐怎么做好吃，擂椒皮蛋豆腐的7步制作方法

　　马上就快过节了，想必每家每户天天都有大鱼大肉的，吃多了也会很腻的吧!!胃口不是特别好，选择一份凉爽开胃的菜是个首选。皮蛋豆腐是一道比较简单的家常菜，采用内酯豆腐、皮蛋、香葱等原料制作而成，做法简单，营养丰富，富含人体所需的多种营养成分，是佐餐的好选择

　　年夜饭上的凉菜盘【擂椒皮蛋豆腐 】

　　材料内酯豆腐，皮蛋

　　配料味极鲜，米醋，尖椒末，香油，白糖，辣椒 ，香葱

　　擂椒皮蛋豆腐的做法

　　1.内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟(豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味)

　　2.蒸好的豆腐冷却后用刀划成片

　　3.尖椒和红椒切粒，香葱切细

　　4.皮蛋切小块

　　5.切好的皮蛋堆放到豆腐顶上

　　6.拿一个小碗调入味极鲜，米醋，尖椒末，香油，白糖

　　7.调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了

　 　美食小提示

　　1.豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味。

　　2.皮蛋用细线勒出来更光滑。

　　一起烘焙网小提示

　　白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

　　豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。

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