家宴首选凉菜金玉满堂----金钩紫菠菜图解

如何制作金钩紫菠菜，金钩紫菠菜的8步做法

　　百家千宴，听着就好有过年的感觉，好活动必须支持!既然是家宴那就好办了，自家的菜肴秀出来不管正宗与否都不怕被笑话哦，抛块儿砖吧。在家待客一定少不了凉菜，今天一起烘焙网分享一道简单好做又挺出彩儿的金钩紫菠菜，酸爽鲜香又有营养，是各种肥厚菜品的绝佳配菜。成菜碧绿中中透着紫色，衬上金黄的海米，往大了说那就合上了紫气东来迎马年，金玉满堂合家欢，吼吼，春节家宴的首选凉菜，必须是它喽!

　　紫色蔬菜含有更多的花青素，而花青素越来越因为能抗氧化防癌抗衰老等功效而受欢迎。就在沈阳的周边现在已经有了不少紫色蔬菜培育基地，除了常见的紫薯，紫甘蓝等，还有紫菜花，紫菠菜，紫芹菜，紫生菜等，品种还挺多的。这道菜选用的就是本地产的紫菠菜，菠菜含有草酸盐，敏感体质食用之前最好先用沸水烫一下。而花青素是溶于水的，所以在烫紫菠菜时，时间宜短不宜长，根据重量30-60秒左右菠菜变软就可以了。

　　家宴首选凉菜金玉满堂----金钩紫菠菜

　　材料紫菠菜金钩海米

　　调料盐，米醋，香油。

　　金钩紫菠菜的做法

　　1、海米用温水泡软。

　　2、洗干净紫菠菜。

　　3，锅中放水煮沸，下入整根儿菠菜烫软，约半分钟。

　　4，沥干水份。

　　5，切成寸段，码放到盘中，将泡好的金钩摆到菠菜上面。

　　6-8，盐，醋，香油调匀，浇在菜上，吃时拌匀即可。

　　特别提示

　　这里用的盐醋油的比例为131.5口感酸咸香，配上海米的鲜吃起来非常爽口开胃。

　　调好汁后可以尝一下，根据自家的喜好增减用量。

　　一起烘焙网小提示

　　菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

　　菠菜和鸡蛋能一起吃:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。

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