清淡晚餐家常菜做食谱

　　清淡晚餐家常菜做法 健康营养又减肥

　　茄汁鲜藕片

　　做法

　　1.将莲藕、西红柿、生姜、香葱洗净。

　　2.鲜藕去皮切片，西红柿洗净切成桔瓣，姜切末葱切粒。

　　3.爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。

　　4.倒入藕片，加入一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。

　　5.等到汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀即可。

　　醋溜白菜

　　做法

　　1.白菜洗净切丝，红椒切丝，葱姜蒜切好放置一旁备用。

　　2.将花椒八角爆香，放入辣椒，葱姜蒜爆香。

　　3.放入白菜丝，翻炒成半熟，再依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味。

　　4.加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。

　　金针菇炒蛋

　　做法

　　1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;

　　2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;

　　3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;

　　4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;

　　5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

　　小贴士

　　1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;

　　2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。