【猴好吃】之粉蒸萝卜丝的做法

粉蒸萝卜丝怎么做好吃，粉蒸萝卜丝的做法是怎样，萝卜的食疗功效介绍

 　　胡萝卜质脆味美、营养丰富是家中的家常蔬菜，现在人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素β-胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。

　　用胡萝卜刨丝粉蒸既不破坏营养成份，也不容易发胖，而且做法简单，无论是冬天或是夏天都是一款脆香清淡的开胃小菜。

　　不过在没做之前也真的好奇，让每根萝卜丝都包裹面粉，互不粘连，是如何做到的，做了二次之后才发觉，萝卜切丝后一定要用盐水泡其水份，然后挤干，用少许油拌，然后撒上粉，成品才会松软透亮带着松脆，不过面粉不能一次撒太多，不然成品容易发粘。

　　主料胡萝卜2根， 面粉3勺

　　辅料盐3勺 ，葱少许，蒜瓣三个 ，辣椒2个，食用油4小勺， 花椒2勺，花生少许， 白胡椒粉1小勺

　　1. 准备好所有的用料

　　2. 胡萝卜用刨菜器刨成丝。

　　3. 泡在盐水中20分钟，盐适当多放些，让其入味。

　　4. 泡好的萝卜丝用纱布将水挤干。

　　5. 倒入食用油拌匀。