怎样做生鱼汤鲜美而营养，各种生鱼汤的家常做

一起烘焙网一起烘焙网分享6种生鱼汤的做法带图片

 　　咸菜生鱼汤一

　　5片姜，2大匙油，1条生鱼，切块，3粒番茄

　　100g咸菜(切块)弄淡，2粒水酸梅，800-1000ml水

　　2棵青葱，1小匙糖，1大匙召兴酒

　　少许胡椒粉和麻油

　　1.烧热油将生鱼块煎至两面金黄色，捞起。

　　2.留油1/2大匙爆香姜片

　　3.加入番茄咸菜和水酸梅炒均。

　　4.加入水和调味料煮10分钟，再加入生鱼煮20分钟

　　5.加入青葱段煮滚即可上桌享用。

　　淮山薏米生鱼汤二

　　材料

　　生鱼1条200克，淮山15克，薏米15克，瘦肉50克，陈皮1小块，水750毫升，盐。

　　做法

　　1、生鱼略煎一下。

　　2、接着连同其他材料一起放入炖盅，炖3个小时，放盐调味。

　　小诀窍

　　汤里没有放姜，所以汤会比较平和，如果胃寒的朋友可以加点姜，起到醒胃驱寒的作用。

　　苹果瘦肉生鱼汤三

　　材料

　　苹果3个、生鱼1条、瘦肉300克、红枣6粒、水8碗、姜3片。

　　做法

　　1.苹果洗净，削皮去核，每个切成4瓣;红枣洗净，拍扁去核。

　　2.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净，洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄，煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　功效

　　清胃肠积热，补肾益肝，安眠养神，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用，还能防止出现眼袋;对脾虚、气血不足、浮肿、头晕有疗效。

　　山竹石斛生鱼汤四

　　材料

　　瘦猪肉160克，黑鱼400克，玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克，盐4克。

　　做法

　　1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。

　　2、用姜下油锅煎至微黄，淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净，淮山，玉竹切片，瘦猪肉和陈皮用水洗净。

　　3、水于瓦煲内，煲至水滚。

　　4、放入全部材料，候水滚起。

　　5、用中火煲3小时。

　　6、入细盐调味，即可饮用。

　　小诀窍健康提示

　　1.此汤健脾开胃，生津解渴。

　　2.此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。

　　3.如患上肝硬化病，肝区有轻度的胀痛和不适，日渐消瘦，精神疲乏，食欲不振，齿龈出血，可用此汤佐膳。

　　4.感冒初起的人，不宜饮用。

　　苹果生鱼汤五

　　材料

　　生鱼2条600g，苹果2个，红枣6粒，蜜枣2粒，生姜1块，清水8碗。

　　做法

　　1.生鱼去鳞去内脏收拾干净，苹果削皮去核切块，生姜削皮拍扁，蜜枣冲净，红枣去核。

　　2.生鱼两面煎制金黄。

　　3.加入开水8碗，苹果、蜜枣、红枣、生姜。

　　4.大火煮20分钟，小火煲1小时，放盐调味即可。www.meichubang.com

　　生鱼汤云吞浸时蔬六

　　材料

　　生鱼肉200克，时蔬(品种可任选)300克，云吞皮(即馄饨皮)10张，猪肉蓉50克，虾仁30克，胡萝卜粒10克，味精20克，胡椒粉8克，葱姜汁5克，盐、香油各10克，色拉油50克，二汤500克。

　　做法

　　1、虾仁去沙线，剁蓉后拌入猪肉蓉中加葱姜汁、盐4克、味精8克、胡椒粉拌成馅心，用云吞皮包成馄饨;时蔬入沸水中加色拉油10克、盐2克、味精4克大火汆1分钟捞出。

　　2、生鱼肉去骨，片成厚0.2厘米、重约5克的片，入烧至五成热的40克色拉油中小火炒1分钟，加二汤中火熬10分钟，加盐4克、味精8克调味。

　　3、在熬制鱼汤的，将馄饨下沸水中小火煮8分钟，捞出入熬好的浓汤内，再入时蔬小火烧开，出锅淋香油后装入碗中，撒胡萝卜粒即可。

　　小诀窍特点

　　鱼汤鲜美，时蔬鲜嫩。

　　一起烘焙网(www.meichubang.com)与您一起烘焙网分享6种生鱼汤的做法 在家自制生鱼汤味道棒

　 注更多食谱请关注栏目。