春季菜谱大全家常菜

关于各种春季菜谱大全家常菜

　　菠菜拌鸡蛋

　　食材菠菜1把、鸡蛋3个、油食量、盐适量

　　做法

　　1、鸡蛋去壳装碗中用筷子打散

　　2、锅中加入适量油，烧热后，倒入打散的鸡蛋炒至金黄后盛出备用

　　3、菠菜用清水清洗干净，放入烧开的开水中，快速翻动几个捞出沥干水份

　　4、将焯水后的菠菜倒入炒好的鸡蛋中，加入少许盐拌均匀即可

　　橄榄油桃仁烤菠菜

　　材料菠菜250克，盐少许，橄榄油两匙，生核桃仁适量。

　　做法

　　1.将菠菜摘洗干净，烧水，水沸后放入菠菜焯烫变色，取出过水，挤干水分(不要挤得太干);

　　2.将菠菜切段，放入盆中，调入盐和橄榄油拌匀，均匀平铺在盘中;

　　3.在菠菜上面撒一些核桃碎，烤箱预热，150度烤8-10分钟，即可。

　　蒜泥拌粉丝菠菜

　　材料粉丝50g、鸡蛋2枚、菠菜适量、植物油1茶匙、精盐1茶匙、大蒜1头、生姜适量、香醋1茶匙、生抽1茶匙

　　做法

　　1、粉丝用清水浸泡至软后用开水焯烫至透明，控水备用。

　　2、生姜切碎用蒜臼子砸成泥。

　　3、放入蒜瓣调入1/2茶匙精盐，用力砸成蒜泥。

　　4、砸好的蒜姜泥调入生抽、香醋拌匀，静置20分钟。

　　5、菠菜择洗干净后切成长段用开水焯烫，过凉水后控水备用。

　　6、鸡蛋磕入干净碗里调入1/2茶匙，用力搅打成均匀鸡蛋液。

　　7、炒锅烧热在锅底抹上薄薄一层油，倒入打好的鸡蛋液的1/3，小火摊成鸡蛋饼，依次把剩余的蛋液摊成蛋饼。

　　8、把摊好的蛋饼切成宽条。

　　9、把焯烫好的菠菜、粉丝、鸡蛋饼丝，盛到大些的容器里，调入砸好的蒜姜泥拌匀，讲究些的可调入少许的香油提味增香。

　　素炒三丁

　　食材玉米粒140g、胡萝卜160g、莴笋170g、姜1片、大葱半根、白糖4g、淀粉2g、食用油25g、盐、鸡精各适量、水100ml

　　做法胡萝卜、莴笋切丁，姜切条，大葱切碎备用。锅里先倒入食用油，然后依次放入大葱、姜、胡萝卜、莴笋、玉米粒，然后调入白糖，倒入100ml水，按【干锅.豆角茄子】键。【干锅.豆角茄子】键开始工作至8分钟时，水分快蒸发完，菜已熟，调入适量盐和鸡精搅拌匀，将淀粉加适量水搅拌，倒入锅中勾芡，即可出锅。

　　韩式拌莴笋

　　材料莴笋1根，青椒个，红椒1个，葱1根。

　　调料盐适量，韩式辣椒酱1勺，韩式糖稀1勺，熟芝麻适量，辣椒粉适量，香油适量。

　　做法

　　1、准备好所有的食材。

　　2、莴笋去皮切片，加入盐腌制片刻。

　　3、青红椒洗净切丝。大葱切丝。

　　4、莴笋挤去水分，所有食材放入碗中，加入韩式糖稀。

　　5、加入韩国辣酱，

　　6、再加入熟芝麻，辣椒粉，全部拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻更爽口。

　　豌豆焖排骨

　　食材排骨腩肉300克、豌豆250克、红萝卜30克、香芹20克、香蒜1根、姜蒜15克

　　调味料油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙

　　做法

　　1.排骨切小块，蒜子切大粒，香芹香蒜切段，姜切片，红萝卜切片。

　　2.排骨腩肉加入盐，糖，生抽，料酒抓匀，腌制20分钟。

　　3.起锅，放油，下排骨腩肉煎香。

　　4.加入开水没过肉面，大火烧滚后，转中火焖20分钟。

　　5.接着加入姜蒜，豌豆，红萝卜继续焖15分钟。

　　6.调入适量盐，糖，蚝油。

　　7.临出锅前把香芹与香蒜放入，即可盛入砂锅中，天气冷，边加热边吃，那热腾腾的感觉很爽哦。