家常午饭吃什么家常菜

今天没上班，闲着家里就想着中午做什么好些的，与于也一起烘焙网分享下关于各种家常午饭吃什么家常菜的做法大全带图解给大家，

　　青椒爆炒牛肉

　　食材黄瓜条(牛臀尖肉)、圆青椒一只、小辣椒一根、香葱、蒜片、姜片

　　做法

　　1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟;

　　2、青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用;

　　3、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用;

　　4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，用生粉勾芡即可。

　　茭白炒肉片

　　材料茭白4条、瘦肉1块、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉

　　做法

　　1、茭白剥去老叶，斜切成片;

　　2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟;

　　3、下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用;

　　4、继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜;

　　5、用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。

　　温馨提示

　　茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥，加点白糖可以提鲜。

　　橄榄菜四季豆炒肉丁

　　用料猪肉、四季豆、洋葱、红椒、橄榄菜、蒜头、盐、油、生抽、鸡精

　　做法

　　1、 四季豆摘掉两端，并拉出丝，洗干净切成丁，红椒切丁，洋葱切丁，蒜头切丁，备用;

　　2、 猪肉洗干净剁成肉丁，用一点点生抽腌制5分钟;

　　3、 下少许油热锅，加入肉丁迅速翻炒至变色，盛出备用;

　　4、 继续下油热锅，下四季豆翻炒至变色并软熟，盛出备用;

　　5、 把锅用清水洗一下，热锅后加少许的油，把蒜丁爆香，加入洋葱丁，红椒丁，炒出香味后，倒入四季豆，肉丁，翻炒一下，加入一勺橄榄菜，炒匀，加盐和鸡精调味即可。

　　肉沫豆腐

　　用料

　　夹心猪肉一块、嫩豆腐一盒(砖)、生抽、老抽、白砂糖、盐、油、香葱

　　做法

　　1. 猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用;

　　2. 豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用;

　　3. 下油热锅，倒入肉沫，炒至变色，装起来备用;

　　4. 下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金黄色后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可。