巧克力猫爪汤圆的做法

 　　汤圆皮原料糯米粉、巧克力

　　汤圆馅原料熟黑芝麻、核桃仁、冰糖、猪油

　　做法

　　1、核桃仁用微波炉高火叮2-3分钟，捏去皮，放入料理机打成小颗粒。熟黑芝麻和冰糖分别打碎，混合。

　　2、加入一勺猪油，用手混合成膏状，分成小团备用。

　　3、糯米粉加入略热的温水，和成白色米面团。

　　4、巧克力隔水融化。

　　5、糯米粉加开水搅成雪花状，倒入融化的巧克力里，混合成巧克力色米面团。

　　6、取一块白色米面团，在手里捏成凹状，包入黑芝麻核桃馅，团成扁圆形的汤圆。

　　7、巧克力米面团搓成4个小圆球，沾点水黏在汤圆上，呈猫爪状。

　　8、开水下锅，煮至汤圆漂浮熟透。

　　9、放入加热的甜牛奶中即可。

　　一起烘焙网小贴士

　　1糯米粉要用热点的温水和面才不会干裂。

　　2和面略干一些，越搓越柔软。

　　3巧克力面团要沾水紧紧的黏在汤圆上才不会煮散。

　　4甜牛奶不要太多，猫爪浮出的少不够好看。