发出小芽的黄豆做豆浆的做法

　　我常在家制作豆浆，有一次黄豆长了小芽!听说这样的黄豆做豆浆是有毒的!是真的吗?无意中听一位大哥介绍!生小芽的豆子不仅没有毒，而且做出的豆浆口感更加细腻，于是乎我做了实验。

　　用发出小芽的黄豆做豆浆非常简单——

　　1、先把洗净的黄豆用25℃左右的温水浸泡3小时左右，具体所需要的时间与豆粒大小和温度有关，要浸泡至黄豆粒充分膨胀起来就可以了。

　　2、然后把泡黄豆的水倒出来不用，取一块湿布盖住黄豆粒，保温25-28℃避光保存，大约1夜的时间就会开始萌发出小芽了。具体需要多久才能萌发出小芽也与温度有关，温度低于25℃时可能需要的时间会长一些，但最好不要超过28℃。只要豆芽的芽尖顶破种皮就可以取出使用了，长长了就成豆芽了，就不再适合用来打豆浆了。

　　这一步要注意做好三件事情，一是湿布必须保持湿润状态，发现有点干了就喷点水在上面。二是必须注意要在避光的条件下让黄豆发芽。三是温度至少要保证在20度以上。

　　3、等黄豆粒萌发出小芽就可以取出来，去掉种皮后用湿豆程序打成豆浆即成。

　　请大家注意，长成上图这样就有点太长了，最好在刚刚萌芽时就打成豆浆。

　　实验证明发出小芽黄豆做出的豆浆口感更细腻，渣滓比普通黄豆做出的豆浆渣滓少很多，而且发芽的黄豆皮子脱落了!据了解发小芽的黄豆做出的豆浆更补钙，更容易吸收，而且减少了喝完豆浆让人腹胀的发生!所以爱喝豆浆的朋友不妨都试一试吧!