血糯米雪糕的做法

　　血糯米雪糕

　　清热去火

　　血糯米适量;鲜牛奶250ML;鸡蛋黄3个;白砂糖100克;

　　淡奶油250ML;炼乳1汤匙;糯米粉1汤匙;香草精3-5滴;

　　说起童年的冷饮，上海小囡的最爱名单中，怎么能少得了血糯米雪糕!可遗憾的是，和盐水棒冰、绿豆棒冰不同的是，在过去很长一段时间里，血糯米雪糕在市场上几乎销声匿迹，真正成为了“舌尖上的回忆”。

　　血糯米雪糕做法和步骤

　　1

　　取奶锅或小砂锅，将牛奶、鸡蛋黄、白砂糖混合入锅加热，边加热边搅拌;淡奶油用打蛋器打发6-7成，稍微看到起浓稠就可以了;

　　2

　　将蛋奶液冷却后加入步骤2的淡奶油中，滴几滴香草精，加入 炼乳和糯米粉，混合拌匀制成香草冰激凌液;将冰激凌液放入合适的容器中;

　　3

　　血糯米洗净浸泡1小时后，加适量的水和糖入电饭煲煮熟，至香甜软糯晾凉备用;取适量血糯米，放入步骤4的冰激凌液，拌匀;

　　4

　　将血糯米冰激凌液放入棒冰模具中，如冰箱冷冻即可;取出脱模即可食用。

　　5

　　说起童年的冷饮，上海小囡的最爱名单中，怎么能少得了血糯米雪糕!可遗憾的是，和盐水棒冰、绿豆棒冰不同的是，在过去很长一段时间里，血糯米雪糕在市场上几乎销声匿迹，真正成为了“舌尖上的回忆”。

　　6

　　这个让众多上海小囡集体怀念的“血糯米雪糕”，奶味十足，夹杂在里面的血糯米嚼劲十足，也一直都是我的心头好(还包括我老妈)，自从加入自制冰激凌的大军后，想着这款心爱非得要尝试一下的~~~~