抹茶布丁的做法

 　　随着秋的来临，我们将告别绿色，迎接金色的季节。纪念逝去的夏天，一定要有绿色的甜品：抹茶布丁。清淡的一抹绿色完全可以奏出绿意进行曲，将炽热的温度淡化。它融合奶香、茶香，既有东方的韵律，又兼有西方的浓厚。

　　配料 ：

　　牛奶200g，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖40g，淡奶油50g，抹茶粉1/2小勺

　　做法 ：

　　1、将牛奶加糖加热至糖融化即可，不可煮沸。用微波炉的解冻档加热2分钟后，搅拌一下，继续解冻档2到3分钟至糖融化。

　　2、将牛奶倒入放抹茶的容器中。

　　3、搅拌3~5分钟至抹茶基本融化，冷却待用。

　　4、将鸡蛋加蛋黄搅拌后，倒入冷却的抹茶液中。

　　5、加入淡奶油，搅拌均匀。

　　6、过筛2次。趁过筛的时机将没完全融化的大块的抹茶粉碾成末。

　　7、静置半小时以上。

　　8、将热水注入容器中至奶瓶1/2以上的程度，如果更多会更好，只要不淹过瓶顶部。

　　9、智能烤箱预热165度后，水浴30分钟左右即可。

　　可用以下方法测试：在布丁中间插一根牙签，如果牙签能伫立不动，则布丁已经烤成功了。

　　出炉后，可以立即吃，或者放冰箱里冷藏。舀出布丁，感觉好嫩呢!

　　丝滑细腻，入口即溶的口感，让人陶醉。再加上抹茶的淡雅香味，回味夏天就是这么简单。

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