牛奶紫薯雪糕怎么做

牛奶雪糕，紫薯雪糕

　　1930 浏览 | 117 收藏 2015-06-20

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　　最近紫薯也是有点多…所以做个冰棍吧…

　　难度切墩(初级) 时间1小时以上

　　主料

　　紫薯100g 牛奶200ml

　　糖粉30g 糯米粉5ml

　　淡奶油100g-200g

　　无蛋版【牛奶紫薯雪糕】紫薯又来了-，-的做法步骤

　　1. 这是蒸好的紫薯。

　　2. 取一个搅拌机，将紫薯，糯米粉，白糖和牛奶打成均匀的薯泥。

　　3. 如果觉得打起来比较干可以多加点牛奶。

　　4. 打碎成细腻的糊状。

　　5. 然后放入微波炉，分三次各转一分钟，每次都拿出来搅拌一下。最终成浓稠状。放入冰箱等待冷却。

　　6. 将100g淡奶油打发至不会滴落即可，不需要打到可裱花状态，与冷却的紫薯糊混合即可，倒入模具内。喜欢奶味重的多用点淡奶油，糖量可以根据口味增减。

　　7. 冷冻至硬即可。加了糯米粉口感会比较润些。

　　8. 做成冰淇淋球的样子，这样子的最好多点淡奶油。

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