冰淇淋的伴侣：脆皮卷的图解做法

冰淇淋，脆皮卷

　　主料低筋面粉125g，黄油80g，蛋清80g，糖70g

　　夏天就是吃冷饮的节凑啦!经常在外面吃蛋卷，不如自己动手做起来~\(≧▽≦)/~

　　#自己做更健康#冰淇淋伴侣–脆皮卷的做法步骤

　　1. 先将糖放入蛋清中，打蛋器搅拌均匀!

　　2. 然后加入黄油继续搅拌

　　3. 筛入面粉，搅拌均匀

　　4. 搅拌均匀的面糊

　　5. 装入裱花袋www.meichubang.com

　　6. 模具刷上少量的黄油，两面都有刷

　　7. 开小火，把模具加热一分钟，挤上面糊，大约饭勺两小勺的量

　　8. 盖上盖，小火两面各煎1分半左右，然后用筷子卷起来，放凉就好了，很脆呢!卷的时候小心烫啊~\(≧▽≦)/~

　　9. 哈哈，一筐啊!

　　小贴士

　　黄油室温软化以后再用!煎的过程可以打开看看，以免煎过火，适当的在火上左右移动模具，这样煎完颜色均匀!卷的时候一定要趁热卷起来。