老克勒松仁核桃冰糕怎么做

老克勒，松仁，核桃，冰糕

　　主料:淡奶油250g,白砂糖60g,鸡蛋清250g,盐1g,核桃适量,松仁适量,朗姆酒5ml

　　说起来第一次吃冰糕也是非常意外，路过淮海路附近的老大昌，看到角落的冰柜里有这么一罐罐没什么概念觉得很新奇取名叫"冰糕"的东西，10元一盒，和小时候的香芋杯一个大小，吃起来松松软软的，纯纯的奶香味道，和表面少量的果仁搭配在一起，幸福吧的味道。 又过了两年才在电视上看到美食节目的介绍，倒是很有恍然大悟的感觉。 是上海老克勒们的经典甜品，只可惜身边的人知道的甚少，我就觉得吧口感和滋味绝对可以媲美赫赫有名的意大利gelato，嗯，就这样。

　　老克勒松仁核桃冰糕怎么做步骤

　　1. 核桃松仁150度烘烤15分钟左右。

　　2. 取一个无油无水的打蛋盆，打入250g蛋清。

　　3. 分三次加入60g白砂糖，打发至干性发泡备用。

　　4. 250g淡奶油加入1g盐，5ml朗姆酒打发。

　　5. 打至能够定型即刻。www.meichubang.com

　　6. 将打发好的蛋清分2-3次加入打发好的淡奶油中，翻拌均匀。

　　7. 混合均匀呈蓬松软滑状。

　　8. 取容器，在底部铺上一层核桃和松仁。

　　9. 倒入奶油混合物，我当中还夹了一层坚果。

　　10. 顶部也撒上一些坚果碎屑。

　　11. 还做了一盒大号的，捧着吃带感。放入冰箱冷冻6小时以上，无需搅拌，不会冻成一块挖不动的冰的放心吧～

　　12. 成品，感叹咱中国人民的智慧，坚果和冰糕的组合简直了。

　　13. 很松软好挖，奶香～