红薯会烤焦吗红薯烤着吃好吗

别只满足于烤红薯的单一口感，来尝试这款香脆、甜美又软糯的麻子红薯吧，每一口都让人回味无穷。

分享一道自制小吃“麻子红薯”的制作秘诀。它将为你呈现一种独特的酥脆外层与内部糯美的口感，甚至超越经典的红薯丝。如果你热爱美食，那就赶快学习制作吧！

所需原料：精选白红薯。

辅料丰富：干淀粉、白芝麻和黑芝麻共同助力。

调料简单：只需白糖。

【麻子红薯】特色：外脆内糯，口感层次丰富。

开始制作：

1. 精选白薯，剥皮后切厚片，再切块，备用。推荐白薯，因其水分少，炒制后不会缩水，味道更甜美和糯美。

2. 在盆内撒上适量的干淀粉，与红薯块拌匀，让每块红薯都裹上淀粉，为后续的炸制打下酥脆的基础。

3. 准备配料，将白芝麻和黑芝麻混合搅拌备用。

4. 油温达到约150度时，放入红薯块，小火慢炸。注意火候，避免油温过高导致内外熟度不均。

5. 红薯炸至表面微焦、定型后，捞出控油，稍微降温。

6. 另起一锅，炒制糖浆。将糖与水混合煮化，再加入少许淀粉，搅拌至糖浆微黄。

7. 将炸好的红薯块与糖浆快速翻炒，使每块红薯都均匀裹上糖浆。

8. 趁热将红薯与芝麻混合，搅拌均匀，使芝麻粘附在红薯上。

9. 麻子红薯制作完成！趁热享用这美味佳肴吧。

小贴士：制作时需注意火候控制，芝麻要趁热包裹，以确保粘附牢固。

一道简单又美味的麻子红薯，让人回味无穷，赶紧动手尝试一下吧！