苜蓿菜馍最正宗的做法 家常苜蓿菜馍的做法

苜蓿，这是春天的独特韵味！今天，让我们一起走进苜蓿的世界，品尝那清香扑鼻的菜馍，让美味在心头荡漾。

让我们先来了解一下这款苜蓿菜馍的食材吧。适量的苜蓿，搭配适量的面粉，加上一包发酵粉和温水，以及必不可少的碱粉。这些简单的食材，却能为我们带来别样的味蕾享受。

接下来，让我们一起进入苜蓿菜馍的制作流程吧。取适量面粉，加入温水和发酵粉，搅拌均匀后醒制四十分钟。在此期间，我们可以准备洗净沥干水分的苜蓿，将其改刀成末。当面团发酵至两倍大时，将苜蓿碎和面团一起揉匀，加入少许碱粉继续揉匀。

完成上述步骤后，让揉好的面团进行二次醒发。时间到后，将面团搓成条状，排出气体，使面团更加光滑有韧性。将面团改刀成同等大小的小块，揉成馒头状并放置于笼屉中。随后，将笼屉放入开水锅中蒸煮30分钟，具体时间根据馍的大小而定。关火后，虚蒸五分钟再起锅。

终于，美美的苜蓿菜馍出锅了！搭配一碗标配的蒜汁料碗，简直是完美。让我们一同欣赏这春天的美味艺术品。

在制作过程中，有一个小窍门要告诉大家：时间到后不要急于起锅，一定要虚蒸五分钟。这样能使菜馍更加松软可口。

这款苜蓿菜馍不仅是一道美味佳肴，更是春天的独特味道。清香扑鼻、美味萦绕心头，让人回味无穷。在这个春天里，不妨尝试一下这款苜蓿菜馍，让味蕾感受春天的韵味吧！