一道搭配啤酒的鲜美小吃——自制风干虾

风干虾的制作技巧

　　今天麻溜地跑来和大家一起烘焙网分享一道搭配啤酒的鲜美小吃——家庭快速版自制风干虾。

　　风干虾

　　材料(两人份)对虾或大个儿的海虾5只、清水适量

　　调味料花椒1小匙、八角1颗、料酒1/2大匙、白酒1大匙、白糖1/2小匙、盐少许

　　风干虾的做法

　　1.对虾洗净后放在案板上，用剪刀剪掉虾头上的利刺。

　　2.用手掰下虾尾部的一节尖壳。

　　3.用牙签在虾背的第二和第三节之间挑出整根虾线。

　　4.剪掉较长的虾须，虾就处理好了。

　　5.煮锅中烧开适量的清水，加入花椒和八角调味。

　　6.继续倒入料酒和白酒，米酒也可以。

　　7.调入白糖和少许盐。

　　8.待水沸腾后放入对虾煮熟。