如何制作牛肉腐皮卷

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　　主料干豆腐皮2片，猴头菇150g，牛肉350g，油适量，料酒适量，老姜2片，烤肉酱110g，干淀粉适量

　　步骤

　　1.备好食材干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱;

　　2.干豆腐皮用适量清水泡发;

　　3.牛肉、猴头菇、姜片剁碎后，混合;我使用的猴头菇是免洗免泡发的，如果使用干猴头菇需提前泡发;

　　4.调入适量料酒;

　　5.调入适量烤肉酱;如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐;

　　6.将调料同肉馅搅拌均匀，腌制30分钟左右;

　　7.泡发的豆腐皮洗净后，切成抄手皮大小的方块;

　　8.少许干淀粉同适量清水混合，搅拌均匀，调成较为浓稠的淀粉糊;