陕北洋芋擦擦怎么做好吃，各种家常洋芋擦擦的

一起烘焙网一起烘焙网分享2种洋芋擦擦的制作方法与技巧

　　洋芋擦擦的做法一

　　用料

      面粉适量，土豆3-4个

　　1.陕北料理之洋芋擦擦的做法。2.土豆削皮洗净备用。3.洋芋擦擦必备工具——擦板，在陕北的集市上随处可见，其他地方不一定有卖。4.一手固定擦板，一手握住土豆开始擦，小心擦到手!5.擦出来是这个样子的，一条一条的小片状，不是土豆丝哦!

　　6.开始拌面，根据情况分次酌量加入面粉。7.让面粉均匀地裹在每一小片土豆上，这样蒸出来的洋芋擦擦不粘，吃着有韧劲。

　　8.把拌好的生洋芋擦擦均匀地铺在笼屉上，上锅大火蒸20分钟。

　　出锅!

　　我自己炒的肉丝蘑菇丁，可以根据自己喜好炒出喜欢的菜，荤素都可，在陕北素汁一般就是西红柿酱，然后拌着洋芋擦擦吃，爱吃辣的可以放点油泼辣子，美味极啦!

　　洋芋擦擦的做法二

　　材料土豆一只(个子比较大)，普通面粉10g，葱适量，红辣椒干3个，辣椒面适量，盐适量，油1勺，盐2g

　　步骤

　　1.土豆去皮、擦成丝，如果刀工好的可以切，刀工不好的可以用擦丝器

　　2.土豆丝用清水冲洗几遍，直到水变清，便洗去淀粉

　　3.晾干后撒上面粉，或者用厨房纸吸水也行

　　4.抓匀，使土豆丝上沾上面粉，加入适量盐，放入蒸格中大货蒸12分钟左右