教你在家自制零食猪肉脯，各种家常猪肉脯的做

一起烘焙网一起烘焙网分享3种猪肉脯的制作方法与技巧

　　一、猪肉脯怎么做　　

　　生抽2汤匙(30ml) ，料酒1汤匙(15ml) ，鱼露2茶匙(10ml)

        美极鲜味汁5滴 ，蜂蜜2茶匙(10ml)， 糖4茶匙(20克)  

         盐1/2茶匙(约3克) ，黑胡椒碎1/2茶匙(约3克)

         猪肉馅500克　

　　1) 将猪肉绞成肉糜后，再用刀剁5分钟左右，让肉馅变得细腻而粘稠。

　　2) 依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。

　　3) 案板上铺一张保鲜膜，取一团肉馅放在保鲜膜上，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚。

　　4) 将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时，冷冻好的肉馅去掉保鲜膜，将肉片置于网架上，放入提前预热好的烤箱中，用200度的温度，烤约25分钟。

　　二、猪肉脯怎么做

　　主料猪里脊肉270克

　　辅料白糖35克 ，白芝麻15克， 蜂蜜2汤匙 ，生抽1汤匙 ，料酒1汤匙 ，盐适量 ，油适量

　　自制猪肉脯的做法

　　1.将肉洗好切碎

　　2.搅拌两下

　　3.将生抽盐料酒白糖放进去已顺时针搅拌

　　4.在锡纸上平铺可以用勺子的背面压压平

　　5.盖上保鲜膜用擀面杖擀一下，厚薄均匀

　　6.放进烤箱烘烤180度预热几分钟，然后200度烘烤15分钟左右，拿出在背面适量刷点蜂蜜继续烘烤200度10分钟左右

　　烹饪技巧

　　擀成片的时候不要太薄

　　三、猪肉脯怎么做

　　食材用料

　　主料猪肉馅500克(肥瘦比例大约19)

　　辅料料酒、老抽、鱼露、盐、黑胡椒、蜂蜜、白芝麻

　　猪肉脯做法

　　1.肉馅里放适量料酒、老抽、鱼露、盐、黑胡椒，顺一个方向搅拌均匀

　　2.铺一层锡纸，放上一坨肉馅

　　3.在肉馅上盖上保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片