茄汁菜包卷的10步制作方法

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　　主料娃娃菜 1棵，干香菇 5个，肉馅 200克，胡萝卜 30克，油 1勺，盐 3勺，料酒 1勺，蚝油 1勺，番茄酱 3勺，葱 10克，姜 1块，水淀粉 1碗

　　制作步骤

　　1、娃娃菜对切，剩下叶子部分。

　　2、干香菇事先泡发好，挤干水分切细丁，胡萝卜、葱、姜切细丁。

　　3、切好的材料放入肉馅中，放料酒、盐、蚝油、香油拌匀。

　　4、菜叶和香葱叶放入开水中烫软捞出，滤去水分。

　　5、取一块菜叶，放入馅料。

　　6、包起，用葱叶扎住。

　　7、全部做好，放入蒸箱中蒸15分钟。

　　8、锅中放点油，煸炒剩下的馅料(如果馅料正好包完，就直接用番茄酱调汁就行)。

　　9、倒入蒸菜包卷时，盆里多出的菜汁，放盐、糖、番茄酱。

　　10、再倒入水淀粉勾芡，把汤汁浇在蒸好的菜上就行了。

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